临近大暑，走进池州市东至县葛公镇的大街小巷，豆腐坊都在忙碌着，一种淡雅的豆香气不时飘来，令人回味无穷，历久弥香，这是在外的葛公游子最思念的味道。

  葛公豆腐，历史悠远长久，古有“青花白玉板，红嘴绿莺歌”的美誉，镇内“张恒记豆腐坊”和“谢天昌豆腐坊”均首创于清康熙年间，距今已有300多年家传历史。其豆腐制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录，之所以赢得市场青睐，源于优良品质和独特风味，“白、嫩、鲜、香”是主要特色。

  近年来，东至县葛公镇为进一步延伸农业产业边界，依托当地资源禀赋，培育扶持豆制品加工公司，通过政策倾斜、资产金额的投入、优化发展环境、强化指导服务等一系列举措，全面推动品牌创建和销量提升。

  据了解，葛公镇目前共有30余家豆腐加工公司及手工作坊，主要生产豆腐、香干、豆腐乳、豆腐皮、油豆腐等。豆腐年产量900余吨，腐竹、腐乳等豆腐衍生产品年产量400吨，带动就业100余人。其中的葛公吴氏豆腐厂在2022年共生产400多吨豆腐和100吨附属衍生品，年销售额200多万元，与东至鸿庆楼、安庆宋徽厨等连锁餐饮公司和连锁酒店均建立良好合作伙伴关系，已成功打响了品牌。

  下一步，东至县葛公镇将依托农业有突出贡献的公司的带动作用，整合镇内豆腐作坊，做大做强产业高质量发展，同时加快农村电商产业高质量发展步伐，鼓励经营业主开设抖音小店、淘宝网店，并对接多多买菜、美团买菜等电子商务平台，不断拓宽销售经营渠道，使之成为新的经济增长点，实现规模化、市场化运营。（陆凯）

  人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

  人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用