近两年来，央视《舌尖上的我国》系列热播勾起了人们对美食文明的重视，“家园的滋味”成为人类津津有味的论题。在我省保定，有一颗餐饮界灿烂的明珠渐渐的遭到人们的重视，那便是直隶官府菜。2006年，直隶官府菜烹饪技艺获批省级非物质文明遗产，同年，直隶官府菜代表河北出征“第二届我国（西安）餐饮业国际饱览会”，为冀菜夺得新我国建立后仅有的“我国立异菜系奖”。2010年，保定会馆直隶官府菜独家代表我省餐饮，入驻上海世博会中华美食街，圆满完成184天的世博餐饮保证使命，跻身中华美食街33个省市出售成绩十强第五名。201

  “温盘等青花温系列器皿重上餐桌颇费周折。”梁连起说，对餐具的重视缘于一次闲谈，“听说当年总督署里吃饭用的餐具中有温盘，菜品不会凉。”原直隶总督署馆长衡志义的一句话让梁连起陷入了深思，青花瓷和直隶官府菜有哪些联络呢？当年的温盘到底是啥样子，它怎么能让菜品保温呢？

  据保定直隶总督署很多史料记载：“温盘”自乾隆时期由直隶官府指使景德镇官窑创烧，乾隆朝今后，一向作为官府高级器皿。当年直隶总督曾国藩、李鸿章请客官员甚至外国贵宾时，曾很多使用过温盘、温盅、温酒壶等系列青花器皿。

  从此梁连起开端看望全国的旧瓷器商场，希望能找到温盘的踪迹，遇到相关的人，他就会探问温盘，但没人见过温盘,找了很多年都找不到。直到有一天，保定会馆直隶官府菜研讨会成员、保定饮食业元老王志义将家中祖传的看上去比较怪的一个盘子拿了出来。

  “这个盘子看起来最简略，盘子中心有夹层，上面有个注水孔，将欢腾的水注入其间，放在盘中的菜品就不会凉了。”梁连起说，拿到这个盘子他快乐极了，通过与史猜中的记载比较照，他确认这便是传说中的温盘。他立刻赶到景德镇，想让那里的师傅成批仿制，他要让这失传百年的温盘重现餐桌。

  “仿制温盘比幻想的要难得多，做出来的盘子不是呈现陷落便是呈现变形，用起来总出问题。”梁连起说，一开端不知道温盘内部结构的奥妙，直到有一天在一个旧瓷器摊儿上，他发现了一只被打破的温盘，发现温盘的夹层中有三个小抓儿做支撑，这才揭开了温盘内部结构的奥妙。但是，要想仿制温盘，从和泥到土坯到出产要通过36道工序，需求一道道工序攻破。为了仿制温盘，他长时刻住在景德镇，累计有一年半的时刻。在景德镇80多岁官窑传人的帮忙下，通过不懈努力，总算将失传了百年的温盘仿制出来。

  2007年，在景德镇瓷器饱览会上，温盘获得了“日用金奖”，填补了景德镇温盘瓷器的空白。后来，在温盘的基础上，梁连起又研讨了温碗、温盏、温酒壶等系列餐具，开发出了100多种器皿，获得了国家专利。

  直隶官府“温盘”在现代餐饮界重现，使直隶官府菜在菜品文明之外，演绎出更为绚丽多彩的官府器皿文明。青花温系列器皿能坚持官府菜的热度，与一般餐盘比较可使菜肴保温时刻长两倍以上，久热不散，到达最佳食用作用，使直隶官府菜肴口味、质量得以进一步提高。